Timorous Beastie 18 ans est un Blended malt, produit à partir de whiskies des Highlands dont Dalmore, Glengoyne, Glen Garioch. Cette édition limitée de Douglas Laing est finement épicée au nez avec des notes chaleureuse de miel et de vanille. La bouche et complexe sur les fruits noirs compotés, l'orge, la vanille, subtilement accompagnés d'épices (poivre,...
Cet Islay, "Kilchoman Machir Bay", fleuron de la distillerie, est élevé dans une combinaison d’anciens fûts de bourbon puis pendant huit semaines dans des fûts de xérès Oloroso. Ce single malt d’un bel équilibre entre la vanille, le fumé, la noisette et les fruits (zestes d'agrumes, fruits tropicaux, raisins secs), a un caractère fortement tourbé et une...
Platte Valley est un Corn Whiskey et se distingue par son élevage de 3 ans en fûts de chêne usagés et par la forme de son cruchon traditionnel. Le nez est expressif, floral (pivoine), épicé (muscade), avec de l'amande et finement vanillé. La bouche est onctueuse, fraîche et marquée par les fruits (prune, poire) et les épices et une finale sur la noix de...
Auchentoshan 12 ans est l'un des seuls Single Malts écossais issu d’une triple distillation, ce qui lui donne un léger côté irlandais. Mélange de fûts de bourbon et de fûts de xérès, ses arômes sont pures à la fois boisés, fruités et floraux. Nez d'iris, de chèvrefeuille, d'épices douces de noisette. La bouche est équilibrée maltée, briochée et des fleurs...
Inchgower est une distillerie créée au coeur du Speyside en 1871. A la dégustation du Whisky Inchgower Christmas Cake, on découvre une robe légèrement dorée avec un nez de bonbons au caramel et de vanille. La bouche est riche, maltée avec des notes de noisettes et de feuilles à l'automne. Sa finale est longue et riche, avec des notes épicées de...
Cotswolds Peated provient du vieillissement de l’original Single Malt de Cotswolds dans des Ex-petits fûts d’Islay ayant contenu du whisky tourbé. Embouteillé à 60.2% ce single malt présente de subtiles notes fumées, tourbées, de gousses de vanille, de fruits secs, et d'épices douces. En bouche fumée de tourbe crémeuse, fruits blancs et une finale aux...
Le Mc Pink est un blended malt riche et fruité avec une finition en fût de Porto lui apportant richesse en fruits rouges et couleur rosée naturelle. Le nez est fin sur des notes d'orge maltée, de coulis de fraise, de vanille. En bouche les fruits rouges (fraise,groseille) sont enrobés de notes chocolatées. Finale sur la douceur du miel avec les fruits...
Arran 10 ans est un single malt fruité issu d’un assemblage délicat de whiskies élevés 40% en fûts de sherry et 60 % fûts de bourbon pour . Frais et élégant, le Arran 10 ans développe des arômes de poire et de vanille rehaussés par une délicate note de noix de coco. La bouche est franche sur le fruit mûr et le chêne tandis que la finale nous emporte sur...
Teeling est le fruit de l’assemblage de 5 single malts irlandais, jusqu’à 23 ans d’âge, ayant chacun vieilli dans 5 types de fûts : xérès, porto, madère, bourgogne et cabernet sauvignon. Très complexe avec un nez très fruité (exotique, figue, citron) touches de caramel, de chocolat et d'épices et une bouche équilibrée de fruits et fruits secs, d'agrumes,...
Ce single malt de 15 ans a été élevé dans les chais de la distillerie Springbank exclusivement en ex-fûts de xérès oloroso pour lui offrir une grande complexité aromatique, qui associée à une pointe de tourbe en fait un whisky d’exception. Il développe de très belles notes de chocolat, de caramel, de massepain, de vanille, de chêne et d'épices avec une...
Un whisky confidentiel, réalisé à partir d’orge de la ferme Octomore à Islay. Le nez est tout en finesse avec des notes florales, de tourbe, de zeste de citron et de chocolat iodé. La bouche mêle la douceur du miel, aux fruits, à la fleur d'oranger et à la confiture d'abricot. Puis les notes florales s'estompent pour laisser place à la tourbe, à l'herbe...
Ce Malt Whiskey Américain est élaboré à partir de 51% d’orge maltée, 47% de maïs et 2% de seigle et développe au nez des notes douces de noisette, de caramel léger et de chocolat au lait complétés de fruits tropicaux, des épices brunes, de menthe, de cassonade et de chêne. La bouche rappelle le nez avec des notes de noix de coco grillée et une finale...
Le Peat Pure Islay est un blended malt tout en élégance et onctuosité, qui offre une alternative douce en comparaison de certain autre Islay. Son nez évoque les zestes d’orange et de citron avec un coté marin iodé complété de notes de bacon fumé. La bouche est plus gourmande (pommes au four, notes de thé Lapsang Souchong, caramel au beurre salé, chocolat...
Edradour 10 ans 2010 French Connection est un single malt gourmand, d'une incroyable richesse et vieilli en fût de sherry. La palette aromatiques est dense et concentrée au nez (épices, gâteau aux fruits, pomme au four). La bouche à une belle attaque très sherry et baies rouges, complétés de raisins secs, de sirop d'érable, d'amande et de chêne avec une...
Teeling Single Pot Still est issu d'orge non maltée à 50% et d'orge maltée à 50%, distillés trois fois et vieillis en fûts neufs, fûts ayant contenu du vin et ex-fûts de Bourbon. Le nez est expressif : fleur d'hibiscus, miel, raisins blancs, agrumes et la bouche est complexe : litchis, raisins blancs, poivre blanc, pêches, biscuits avec une finale sèche :...
Ce Blended Whisky écossais (assemblage de plusieurs malt par opposition au single malt) a vieilli 5 ans et est embouteillé sans filtration, dans la plus pure tradition des anciens fermiers écossais. Il est porteur d'arômes fruités mêlés à une très légère pointe de tourbe. Un whisky d'une agréable fraîcheur apéritive. Parfait pour ceux qui veulent...
Avec leurs grandes verrières typiques, leurs ferronneries ciselées et leurs façades ouvragées, les grands magasins témoignent des innovations du monde du commerce et de l’architecture française de la seconde moitié du XIXe siècle. C’est en référence à cette histoire parisienne que Chichibu dédie sa Paris Edition 2023.
Sprinbank 12 ans brut de fût 54.1°, 17ème embouteillage des Springbank 12 ans brut de fût, cette édition est l’assemblage de singles malts ayant vieilli à 30% dans des ex-fûts de bourbon et 70% en ex-fût de sherry
Pour vos soirées, vos baptêmes et mariages, Cave Anthocyanes vous conseille pour un accord parfait avec vos plats. Fabrice Bourrée organise également, d’une manière régulière, des dégustations à la cave ou pour des occasions spéciales.
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