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Terrine de Cerf aux Cèpes 120G
Recette cuisinée avec : Cerf (42%), porc élevé en plein air, cèpes (6%), vin rouge, oignons, Armagnac, sel, poivre. Le cerf apporte de puissants arômes à cette terrine ! terrine de 120g
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Terrine de veau au confit d’échalotes 120G
Terrine cuisinée avec : Veau (55%), porc élevé en plein air, échalotes (18%), miel, Madère, sel, gingembre, romarin, poivre. terrine de 120g
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Foie gras de canard entier 200g
Recette cuisinée avec : du foie gras de Canard entier origine France, du Porto blanc, du sel, du poivre blanc, du sucre, du paprika et de la muscade. foie gras de 200g
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Foie gras de canard entier 120g
Recette cuisinée avec : du foie gras de Canard entier origine France, du Porto blanc, du sel, du poivre blanc, du sucre, du paprika et de la muscade. foie gras de 120g
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Terrine de Faisan aux Pommes 120G
Recette cuisinée avec : Faisan sauvage (37.9%), porc élevé en plein air, pommes (13.6%), Calvados, oignons, sel, coriandre, poivre. Belle association entre le faisan et les pommes, acidulée à souhait ! terrine de 120g
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Terrine de sanglier aux châtaignes 120G
Recette cuisinée avec : Sanglier de chasse (40%), porc élevé en plein air, châtaignes (11%), oignons, vin rouge, sel, oignons, poivre. Le sanglier adore les châtaignes, nous aussi ! terrine de 120g
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Jambon Persillé de Bourgogne 120G
Recette cuisinée avec : du jambon et de la couenne de porc élevé en plein air, du jus de cuisson, du persil, du vin blanc, des oignons et du sel. La recette traditionnelle de Bourgogne avec ce qu’il faut de persil ! terrine de 120g
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Terrine de Lapin au Chablis 120G
Recette cuisinée avec : Lapin (42%), porc élevé en plein air, Chablis (5%) (sulfites), oignons, carottes, sel, Cognac, poivre. Lapin et Chablis ? Belle rencontre ! terrine de 120g
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Pâté de Campagne de porc fermier 120G
Recette cuisinée avec : du porc élevé en plein air, des oignons, du vin rouge, du sel et du poivre. Le goût du pâté de campagne de nos grand-mères retrouvé ! terrine de 120g
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Pâté de Campagne de porc fermier 200G
Recette cuisinée avec : du porc élevé en plein air, des oignons, du vin rouge, du sel et du poivre. Le goût du pâté de campagne de nos grand-mères retrouvé ! terrine de 120g
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Rillettes d'araignée de mer au petit...
Cette autre espèce de crabe de notre cru est réputée pour sa chair fine et gouteuse. Elle est agrémentée d’un apéritif à base de pomme, savamment dosé, pour une recette pour le coup unique ! Composition : Araignée de mer(40%), crème fraiche*, églefin(23%), apéritif à base de cidre et d’eau de vie de cidre*(2%), sel, poivre*, gélifiant : agar agar*. Poids...
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Rillettes de tourteau 85G
Egalement appelé dormeur, le tourteau est un crabe bien présent sur les côtes du nord Finistère. Une fois décortiqué, sa chair est mise en œuvre dans la préparation de cette rillette au goût typique. Composition : Tourteaux(40%), crème fraiche*, églefin(23%), sel, poivre*, gélifiant : agar agar*. Poids net : 85g.
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Rillettes de Saint Jacques 90G
Fleuron de notre région, la Saint-Jacques se déguste aussi en rillette. Elle saura régaler vos papilles avec cette recette riche de 65% de matière noble pour profiter du goût unique de ce coquillage. Composition : Saint-Jacques(Chlamys Opercularis)( 65%), crème fraiche*, échalote*, sel, poivre*, gélifiant : agar agar*. Poids net : 90g.
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Rillettes de Rouget aux artichauts du Léon...
Poisson au goût bien tranché, le rouget est préparé, dans une audacieuse recette, avec de l’artichaut du Léon, un autre produit de notre terroir local. Composition : Rouget(55%), crème fraiche, artichaut (13%), sel, poivre, gélifiant : agar agar. Poids net : 90g.
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Rillettes de langoustine aux cocos de...
Ici, nous l’appelons demoiselle. La langoustine propose une chair très fine et raffinée. Elle se retrouve en compagnie de cocos de Paimpol et son goût de noisette. Composition : Langoustine(24%),coco de Paimpol(24%), églefin, crème fraiche, tomate, sel, poivre, gélifiant : agar agar. Poids net : 90g.
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Rillettes de Cabillaud aux cèpes 90G
La morue ou cabillaud quand elle est proposée fraîche sur nos étals est une adepte des eaux de la Manche. Nous vous proposons une recette de rillettes de cabillaud aux accents champêtres puis qu’elle est préparée avec des cèpes ! Composition : Cabillaud(61%), crème fraîche, cèpes(5%), sel, poivre, persil, gélifiant : agar agar. Poids net : 90 g.
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Rillettes de Bar aux truffes 90G
La finesse de la chair de Bar n’est plus à démontrée. Plébiscité par de nombreux gastronomes, nous l’avons associé à de la truffe pour une rillette originale et festive. Composition : Bar (61%), crème fraîche, sel, truffe d’été (Tuber Aestivium)(1%), poivre, gélifiant : agar agar, arôme de truffe blanche. Poids net : 90g.
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