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Belle réussite que cet Alsace "Pinot Gris G.C. Furstentum" de chez Albert Mann. Un vin, à la robe jaune et reflets dorés, qui développe un nez délicat, suave aux arômes d'agrumes et de fleurs blanches et fleurs d'oranger, finement enveloppés de fruits exotiques et d'épices. La bouche est vive, salivante et équilibrée avec des amers nobles, de la rondeur...
"L'Assemblage du Bollenberg" est un délice et une vraie curiosité. Issu d'une parcelle plantée de Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris et Muscat, il évoque tour à tour ces cépages. Un nez avec le Riesling (citron jaune mur), le muscat (note florale) et le gewürtz (notes exotiques). En bouche un vrai plaisir de rondeur de fruits, de...
Plus qu’un simple vin d’apéritif ce muscat est un vrai régale. Ce vin développe une jolie robe pâle et des parfums frais, sur le raisin, les notes florales de jasmin et de chevrefeuille. La bouche est bien présente et agréable avec de légers sucres résiduels qui apportent de la rondeur et une finale sur la fraîcheur avec une petite touche de fines...
Deux variétés de Pinot (Blanc et Auxerois) qui associés nous donne ici un vin bien équilibré et d’une agréable souplesse. On adore son nez expressif aux nuances d’agrumes (citron vert, pamplemousse), légèrement brioché (vanille). La bouche est d'un équilibre remarquable avec une attaque franche. La suite est tout en rondeur (très légère sucrosité) avec...
Un Pinot Gris à pleine maturité tout en tension! le nez est élégant avec de jolies notes de citron, d'ananas, d'abricot, de poire et de fleurs blanches sur un fond minéral. La bouche est ample et équilibrée, aux saveurs suaves de pêche mûre et d'épices douces. On remarque à peine le léger taux de sucre résiduel car tout est accompagné d’une belle tension...
Pour vos soirées, vos baptêmes et mariages, Cave Anthocyanes vous conseille pour un accord parfait avec vos plats. Fabrice Bourrée organise également, d’une manière régulière, des dégustations à la cave ou pour des occasions spéciales.
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