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Icône du style de la Maison, Pale & Dry XO est issu exclusivement d’eaux-de-vie de Grande Champagne, élevées dans d’anciens fûts de chêne limousin de 350 litres, dans des chais séculaires en bord de Charente de Vinade à Jarnac. Le parfait d’équilibre entre puissance et sucrosité naturelle.Raffiné.
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Créé en 1920 par Jacques et Robert Delamain, Pale & Dry XO fait directement référence à sa robe diaphane et à sa légèreté. Ce nom incarne un parti-pris fort, unique dans la catégorie XO : élaborer un cognac sans sucre ni colorant ajoutés, vieilli dans de vieux fûts de chêne et, par conséquent, plus clair et bien moins marqué en bouche par le bois. Un siècle plus tard, Pale & Dry XO demeure fidèle à cette élégance originelle qui, patiemment, laisse le fruit d’eaux-de-vie raffinées se développer en majesté.
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Pour vos soirées, vos baptêmes et mariages, Cave Anthocyanes vous conseille pour un accord parfait avec vos plats. Fabrice Bourrée organise également, d’une manière régulière, des dégustations à la cave ou pour des occasions spéciales.
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