Magnum Chevalier-Montrachet Grand Cru 2019 De Montille (rareté)

Cette cuvée Grand Cru est issue d’une parcelle de seulement 0,23 hectare, située sur un sol légèrement ferrugineux argilo-calcaire à dominante calcaire. Tout le travail à la vigne est orienté vers l'équilibre du vin, et la vendange manuelle est effectuée tôt pour préserver une certaine tension dans le vin. Après une année d'élevage sous-bois succède un seul soutirage puis, dans une seconde étape, le vin est élevé 4 à 6 mois en cuve inox afin de conserver la fraîcheur du vin. 35 à 40% fûts neufs.

 Cristalline, la robe de ce Chevalier-Montrachet Grand Cru 2019 est de teinte jaune paille clair et intense. Le bouquet exprime avec grâce des notes de fleurs blanches, d’acacias et de lys. Délicat, il offre des arômes de fruits du verger, d’agrumes et d’amandes grillées. Ronde et opulente, la bouche dévoile puissance et caractère dans une structure moyennement corsée. Le milieu de bouche est très frais et présente une tension minérale des plus hautes. Très longue finale sur de gourmandes amertumes. Voici un Chevalier-Montrachet Grand Cru qui sera intéressant de redécouvrir dans quelques années. Long potentiel de garde.