Catalogue
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Côtes-du-Rhône Terre de Gaulhem 2010...
Une de mes récentes et belles découvertes d'un petit domaine sur Vaison-la-Romaine. Un vin à la matière suave et structurée, aux saveurs de fruits noirs confits, de réglisse, les tanins sont bien enrobés et lui donnent de l'étoffe. A découvrir.
épuisé -
Crozes-Hermitage Clos des Grives 2012...
La cuvée Prestige du domaine Combier. Ce Crozes-Hermitage Clos des Grives déborde de finesse et d'élégance. La bouche est en dentelle avec l'expression délicate et intense du cépage Syrah. Saveurs délicieuses de cassis, de violette, touche fumée et graphite, c'est un régal ! L'équilibre est juste, beaucoup de fraîcheur, des tanins fins, et un volume en...
épuisé -
Saint-Joseph Cap Nord 2013 Laurent Combier
Voilà une bien bonne bouteille de Saint-Joseph ! Laurent Combier apporte ici un touché plus moderne à l'appellation, tout en révélant un vin de Syrah de grande classe. Racé, aux magnifiques senteurs de fruits noirs, de poivre, de fumé, et d'eucalyptus. C'est un vin délicieux de fraîcheur et de saveurs envoûtantes.
épuisé -
Ventoux Persia 2013 Fondrèche
Persia du domaine Fondrèche est une cuvée aux arômes intenses de fruits noirs, délicieuse de gourmandise, loin de l'image des Ventoux charnus et charpentés. J'aime son caractère frais, velouté et d'une belle profondeur. Un vin avec beaucoup de persistance, qui se posera volontiers avec des viandes rouges grillées.
Disponible -
Saint-Joseph Les Cessieux 2014 Hervé Souhaut
Voici un très beau Saint-Joseph vinifié en nature, sans soufre ajouté. Superbe éclat de fruit, sincère et franc. La Syrah développe sur ce terroir un caractère frais et aérien. La texture est velouté et étirée. Les tanins , encore un peu présents, sont fins et croquants. cette bouteille gagnera à être encore un peu attendue, ou bien à déguster après un...
Disponible -
Côte-Rôtie Colline de Couzou 2015 Patrick...
Très belle appellation de la vallée du Rhône, la Côte-Rôtie de Bonnefond en est une des références! Syrah dense et profonde, remarquable densité de fruits et d'épices, le vin est ample et puissant, l'élevage en barrique est encore un peu présent mais il se fondra rapidement dans cette belle texture veloutée. Jolie bouteille!
Disponible -
Côte-Rôtie 2014 Domaine Jamet
Le domaine Jamet est un incontournable de l'appellation. Jean-Paul, Corinne et leur fils Loïc nous offre toujours des Côte-Rôtie racées, d'une grande pureté, au potentiel de garde épatant. Sur le millésime 2014, l'équilibre entre la fraîcheur et l'intensité du terroir est d'une grande justesse. Texture fine et veloutée, fruité délicat et notes chaudes...
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Châteauneuf-du-Pape Château Rayas 2004
Châteauneuf-du-Pape exceptionnel, le Château Rayas offre un style unique. Le millésime 2004 est remarquable de fraîcheur pour une région si ensoleillée et donnant souvent des vins puissants. Elancée, ciselée, la chair de ce vin est envoûtante! Les arômes sont amples avec une touche très florale. Demande une cuisine raffinée, avec de la truffe par exemple!
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Côtes du Rhône Villages Signargues 2008...
Ce Côtes du Rhône Villages Signargues est un plaisir de finesse et de complexité aromatique. Ce vin, d'une agréable évolution, a pris de délicieux arômes de figue, de cuir, de tabac, de cerise griotte... sa texture est fine et puissante. Fera d'excellents accords avec les gibiers à plumes, une souris d'agneau au thym, ou un boeuf Stroganoff.
Disponible -
Saint-Joseph Le Passage 2015 Stéphane Ogier
Stéphane Ogier révèle une nouvelle fois son talent de vinificateur dans ce Saint-Joseph précis et élégant. Jolie texture douce et veloutée, saveurs intenses de fruits noirs, de violette, de lard grillé... Ce vin sera délicieux par exemple avec un pigeon rôti, petits pois au lard, ou un risotto à la pancetta et aux cèpes...
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