Champagne confidentiel, cette cuvée 100 % pinot noir : Les semblables (Boréal), de la maison de Champagne Clandestin est l'un des coups de foudre de notre sélection! Brut nature sans dosage au nez franc de pomme mûre et à la bouche pleine fraîcheur, de dynamisme, avec une expression saline et minérale salivante. Un superbe champagne au caractère affirmé!
Champagne de gastronomie à la fois délicat et d'une folle complexité. Sa couleur est jaune or, son nez complexe, tendu, d'une fraîcheur remarquable sur des notes de fruits jaunes mûrs, d'agrumes (citron), briochées, florales avec franche tendance sur la minéralité et un soupçon d'iode. La bouche est pure, fraîche, finement crayeuse sur une finale longue...
Pour vos soirées, vos baptêmes et mariages, Cave Anthocyanes vous conseille pour un accord parfait avec vos plats. Fabrice Bourrée organise également, d’une manière régulière, des dégustations à la cave ou pour des occasions spéciales.
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