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Chablis Croix aux moines 2022 Denis Pommier
041CHABCXMO22
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31,00 € TTC
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Celui qui recherche l'identité d'un vin de Chablis se retrouvera bien avec cette cuvée Croix aux Moines du domaine Denis Pommier. Au nez, on retrouve de belles notes beurrées et de fruits secs. En bouche, il révèle une grande minéralité subtilement fruitée, fruits blancs et ananas. La finale est fraîche et acidulée, avec juste ce qu'il faut de salinité pour étirer le vin en longueur.
6 Produits
Le domaine Pommier a été fondé en 1990, Les Pommier ont alors repris les 2 hectares de terres familiales. La production était jusqu’alors vendue au négoce en jus de raisin. La première cuverie a été installée en 1995. A partir de 1991, ils commencent à planté en Chablis et en Petit Chablis. A partir de 2009, ils commencent à pratiquer la culture biologique. Pour ce faire, ils travaillent les sols en supprimant les insecticides, les herbicides et les anti-botrytis. C'est pour la récoltes de 2014, que le domaine obtient la certification Agriculture Biologique (AB) pour les vins AOC Petit Chablis, Chablis, Chablis Croix aux Moines, Chablis Premier Cru Côte de Léchet.
| Couleur | Blanc |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Chablis |
| Millésime | 2022 |
| Cépage | Chardonnay |
| Accords Mets et Vin | Plateau de fruits de mer, Saint-Jacques au beurre d'algues, Soufflé au fromage, Filet de sole façon meunière. |
| Conservation | A boire mais peut se garder encore |
| Type de culture | Biologique |
| Type de vin | Elégant & Raffiné, Fin et complexe, Fruité & minéral |
| Occasions | Entre copains, Repas soigné |
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