071SANCOTE20
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Ce domaine François COTAT produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre.
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A la dégustation, le vin arbore une belle robe jaune or soutenu avec des reflets verts brillants. Le nez, riche, agréable et complexe, est impressionnant de concentration avec un bouquet de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits mûrs et une pointe exotique de mangue. Après aération, des notes de fumée apparaissent. En bouche le vin est remarquable de densité et de volume. Une belle richesse aromatique toujours avec cette dominante de fruits mûrs et exotiques, avec de la mangue, de l'ananas, du citron confit, parfaitement équilibrée par une "minéralité" bien présente. La finale est d'une persistance incroyable.
Cette cuvée Grande Côte est indéniablement un sancerre de prestige, tout en puissance, en richesse et en élégance.
Couleur | Blanc |
Région | Loire |
Appellation | AOP Sancerre |
Millésime | 2020 |
Cépage | Sauvignon |
Accords Mets et Vin | Crustacés, Volailles en sauce, Viandes blanches en sauce, Risottos, Tajines |
Conservation | A mettre en cave |
Type de culture | Conventionnelle |
Type de vin | Elégant & Raffiné, Fruité & minéral, Frais & velouté, Fin et complexe |
Occasions | Repas gastronomique, Repas soigné, C'est fête ! |
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Pour vos soirées, vos baptêmes et mariages, Cave Anthocyanes vous conseille pour un accord parfait avec vos plats. Fabrice Bourrée organise également, d’une manière régulière, des dégustations à la cave ou pour des occasions spéciales.
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