Agrandir l'image
Sancerre Cuvée Paul 2013 François Cotat
071SANCPAU13
Nouveau produit
129,00 € TTC
TTC
La Cuvée Paul, réalisée par François Cotat en hommage à son père, est une cuvée réalisée seulement les beaux millésimes et qui est une récolte en surmaturité des raisins du domaine. La perception de puissance et de sucres résiduels y est supérieure de la même façon que le potentiel de garde. Une très grande cuvée, à apprécier après une longue ouverture voire carafage en jeunesse.
3 Produits
François Cotat travaille sur le domaine familial depuis 1979 avec son père dont il a pris la suite en 1998. Ce petit domaine familial de Chavignol (village célèbre pour son fromage de chèvre) détient des parcelles en Grande Côte, en Monts Damnés et en Culs de Beaujeu (les coteaux atteignant jusque 45% de dénivelé). Des vendanges tardives en surmaturité permettent d'obtenir des vins onctueux avec généralement un peu de sucre résiduel. Ces vins traversent les décennies sans problème et ils contribuent à la légende des grands vins de Sancerre. Ce domaine produit de grands sancerres, au potentiel de garde impressionnant. Tous les vins du domaine sont réservés d'une année sur l'autre, François Cotat fait partie du cercle très fermé des "Papes" de Sancerre, de ceux qui n'ont jamais de vin à vendre tant les cuvées sont réservées d'une année sur l'autre.
| Couleur | Blanc |
| Région | Loire |
| Appellation | AOP Sancerre |
| Millésime | 2013 |
| Cépage | Sauvignon |
| Accords Mets et Vin | Crustacés, Desserts aux fruits, Cuisine asiatique, Foie Gras, Tajines |
| Conservation | A boire mais peut se garder encore |
| Type de culture | Conventionnelle |
| Type de vin | Demi-sec, Elégant & Raffiné, Fin et complexe |
| Occasions | Repas soigné |
Aucun avis n'a été publié pour le moment.
Produits associés
