Catalogue
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Limoux 2010 Domaine de Mouscaillo
Je reste toujours impressionné par la qualité des vins du domaine Mouscaillo ! Cette magnifique cuvée dévoile un fruité ample, quelques notés beurrées et un caractère salin apporté par le terroir. L'équilibre est parfait, c'est un délice !
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IGP des Côtes Catalanes L'Extrême 2010 Les...
Issu de vieilles vignes de Grenache gris et blanc, ce Corbières surprend par la délicatesse et la douceur de son fruit. Bouche fraîche et pleine, ce vin enrobe le palais par son ampleur et sa générosité. Belle minéralité en final. Un grand vin du sud, à réserver pour des plats de poisson en sauce.
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Point de Vue Blanc 2017 Jeff Carrel
Jeff Carell surprend encore avec un assemblage détonnant 70 % Riesling et 30% Chardonnay qui sera parfait à l'apéritif! Jolie couleur or pâle, très expressif avec des arômes de fruits jaunes et de fruits exotiques et un soupçon de citron vert et de gingembre qui apporte de la fraicheur. Intense et tonique c'est une vraie petite gourmandise!
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Côtes du Roussillon Laïs blanc 2018...
Un vin blanc du Roussillon qui assemble la fraîcheur septentrionale à la richesse méditerranéenne. Couleur jaune pâle, limpide. Superbes notes de fleurs et d'agrumes. Ce vin équilibré avec de la vivacité, de la minéralité et l'onctuosité du fruit. C'est très bon.
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Coteaux du Languedoc Manon 2018 Clos Marie
Le domaine du Clos Marie fait partie des grands noms du Languedoc. La cuvée Manon brille par son élégance et sa précision aromatique. Au nez, agrumes et fruits blancs (la pêche de vigne), s'accordent à des notes finement boisées. En bouche le vin est plein de gourmandise avec des sensations florales et minérales qui s'équilibrent avec une belle fraicheur...
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Hérault Les Fontanilles blanc 2018 Clos...
Sur les jolis coteaux des Terrasses du Larzac, Olivier Bellet nous offre toujours de jolies cuvées élégantes et équilibrées. J'aime particulièrement les Fontanilles, un vin blanc équilibré, frais avec de fines touches fruitées, salines et épicées. Sa texture délicate rejoindra les poissons, crustacés et autres calamars à la plancha.
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Languedoc Plaisirs 2017 Domaine Monplezy
Avec ses notes de fruits blancs (pêche blanche et poire) et ces touches de zestes agrumes, cette cuvée du domaine Monplézy nous charme. Sa bouche est équilibrée, tout en fraîcheur avec une finale agréable de pêche et de menthe. Un joli vin à déguster, entre copains, sur un poisson cuit à la plancha !
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Minervois L'Innatendu 2017 Clos du Gravillas
Cette cuvée "L'Innatendue" du Clos du Gravillas, composée de Grenache (blanc et gris) et de maccabeu est un vin gastronomique. Original dans un registre puissant, aromatique avec des notes de pomme, de raisin de Corinthe et de fruits secs qui se rapprochent de notes oxydatives. On imagine l'associer à une belle volaille en sauce, une côte de veau crémée...
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