Touraine Sauvignon Au fil de l'eau 2024 Justine Baudry

Référence 071TOURSAUJB24

Condition Nouveau produit

16,50 € TTC

Ce Touraine blanc se distingue par son caractère racé et précis. Il séduit par son intensité aromatique et son volume en bouche, trouvant une harmonie parfaite entre ampleur et fraîcheur. La dégustation s'achève sur une finale longue et aromatique, typique d'un grand Sauvignon de Loire.

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Caractéristiques
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Inspirée par les quatre éléments qui composent l'âme du domaine, la cuvée "Au fil de l'eau" évoque l'élément Eau et la proximité immédiate des vignes avec la rivière le Cher. Ce Sauvignon Blanc prend racine dans le lieu-dit "Clos de Ronceveau", sur un terroir argilo-calcaire propice à l'expression minérale, avec des vignes âgées de 20 ans.

Le domaine Justine Baudry cultive ses vignes en agriculture biologique, bannissant les désherbants au profit d'un travail mécanique des sols. Après des vendanges manuelles et un pressurage long, le vin est élevé pendant 6 mois, majoritairement en cuve (90 %) pour préserver la fraîcheur, et partiellement en barriques de 400 L (10 %) pour apporter de la complexité.

Couleur	Blanc
Région	Loire
Appellation	AOP Touraine
Millésime	2024
Cépage	Sauvignon
Accords Mets et Vin	Asperges blanches sauce mousseline, Champignons de Paris à la crème, Truite aux amandes, Crottin de Chavignol
Conservation	Prêt à boire
Type de culture	Biologique
Type de vin	Sec & parfumé, Fruité & souple, Elégant & Raffiné
Occasions	Apéro, Détente, Entre copains