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Beaune 1er cru Les Perrières 2018 De Montille
042BNEPERR18
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69,00 € TTC
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Ce Beaune 1er cru Les Perrières du domaine De Montille révèle d'abord une belle minéralité, avec des notes de graphite et crayeuse qui se fondent dans un fruit discret légèrement épicé. En bouche, ce vin nous offre une texture particulièrement fine et allongée, les tanins sont fins et intégrés. Grande persistance aromatique.
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Installé à Volnay, le domaine fondé avant la révolution dispose d’un magnifique patrimoine de 37 ha. Cette maison doit beaucoup à Hubert de Montille qui, en 1947 reprend les quelques hectares de vignes restantes et va insuffler une nouvelle façon d’élaborer des grands vins. Son fils Etienne a désormais pris la relève et continue l'oeuvre de son père avec une conversion du domaine à la biodynamie.
| Couleur | Rouge |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Beaune, AOP Beaune 1er cru |
| Millésime | 2018 |
| Cépage | Pinot noir |
| Accords Mets et Vin | Viande de Veau : Côte de Veau braisée, Côtelettes d'agneau, Viande fine comme le canard , Volailles en sauce, Viandes rouges nature, Viande rouge grillée, Ris de veau, Gibiers à plumes |
| Conservation | A boire mais peut se garder encore, A mettre en cave |
| Type de culture | Biodynamie |
| Type de vin | Elégant & Raffiné, Fin et complexe, Fruité & minéral |
| Occasions | Repas soigné, Repas gastronomique |
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