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Hautes-Côtes de Beaune Orchis Mascula 2022 Claire Naudin
042ORCHISCN22
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42,00 € TTC
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Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Orchis Mascula 2022 de Claire Naudin et un vin de Bourgogne tout en délicatesse. Peu extrait, sur un registre floral et épicé, ce vin se livre déjà à la dégustation et promet un beau potentiel de garde.
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Le Domaine Naudin-Ferrand se situe à Magny-les-Villers, dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Claire Naudin a repris le domaine en 1994. Adepte de la viticulture raisonnée, de la production intégrée, elle refuse la standardisation et préfère une approche artisanale de la viticulture durable, avec un interventionnisme minimal mais sans certification à l’agriculture biologique ou biodynamique. Le domaine couvre environ 22 hectares de vignes, avec quelques crus comme Echezeaux, Aloxe, Ladoix, Nuit-Saint-Georges et le reste en appellations régionales.
Orchis Mascula fait partie de la série « Fleur » de Claire Naudin. Ce Pinot Noir est issu de 3 parcelles : En Foigery, En Bully et La Grande Corvée de Bully, issues de vignes de 30 ans en moyenne. Vendangés à la main, les raisins sont vinifiés en grappes entières sans remontage. Le vin de goutte est assemblé avec le vin de presse après une macération de 2 semaines. Le vin est élevé en fûts de 228 litres, avec une faible proportion de chêne neuf, pendant 12 mois. Le soufre n'est utilisé qu'à la mise en bouteille.
| Couleur | Rouge |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Hautes-Côtes de Beaune |
| Millésime | 2022 |
| Cépage | Pinot noir |
| Accords Mets et Vin | Tournedos Rossini, Velouté de châtaignes aux lard, Cocotte de lotte à la Thaïe, Canard laqué. |
| Conservation | A boire mais peut se garder encore |
| Type de culture | Nature |
| Type de vin | Elégant & Raffiné, Fruité & souple, Fruité & minéral |
| Occasions | Entre copains, Repas soigné |
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