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Chambertin Grand Cru 2017 Rossignol-Trapet
042CHAMBROSTRAP17
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289,00 € TTC
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Chambertin est sûrement le Grand Cru le plus mythique de la Côte de Nuits et le domaine Rossignol-Trapet en est l'un des fleurons. Une superbe cuvée rubis, au nez fabuleux de fruits rouges et d'épices. La bouche est opulente, riche et puissante avec de belles notes de réglisse qui apportent de la fraîcheur à la cerise bien mûre. Les tannins sont fins et voluptueux avec une finale impressionnante.
1 Article
Région : Bourgogne
Appellation : Chambertin grand cru
Domaine : Rossignol-Trapet
Millésime : 2017
Cépage : pinot Noir
Couleur : Rouge
Elevage : 18 mois de barriques (50% barriques neuves)
Contenance : 75 cl
Alcool : 13%
Service : entre 16°C et 18°C
Garde : taillé pour la garde sa trame tannique suggère de le laisser patienter une dizaine d'années en cave pour en profiter pleinement.
Accord : déguster après quelques années de garde sur une belle pièce de viande ou du gibier.
Une côte de bœuf, du magret de canard au four seront parfaits. En accompagnement, girolles et gratin dauphinois (truffé ou non) s'accommoderont à merveille. Mais aussi avec de l'évolution un Chapon farci aux cèpes, Côte de veau d'aveyron aux cèpes et à la truffe, époisses
| Couleur | Rouge |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | AOP Chambertin, AOP Gevrey-Chambertin |
| Millésime | 2017 |
| Cépage | Pinot noir |
| Accords Mets et Vin | Viandes rouges en sauce, Gibiers à poils de caractère, très belle pièces de boeuf, accompagnés de champignons (girolles, cèpes), Gibiers à poils, Gibiers à plumes, Grillades |
| Conservation | A mettre en cave |
| Type de culture | Biodynamie |
| Type de vin | Corsé, Elégant & Raffiné, Fin et complexe, Fruité & minéral |
| Occasions | Repas gastronomique |
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