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L'Etoile Chardonnay En Novalet 2022 Rolet
051ETOILENNOV22
Nouveau produit
26,00 € TTC
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Cette cuvée L’étoile chardonnay « En Novalet » du domaine Rolet révèle au nez des arômes de fruits secs comme l’amande, et des notes de fleurs banches telles que l’acacia. La bouche est gourmande, briochée. On retrouve le sureau et la camomille pour le côté floral, ainsi que la craie, la pierre à fusil caractérisant la minéralité de ce vin. D'une très grande pureté.
2 Produits
Appellation puisant son nom des 5 collines qui l’entourent et des petites étoiles fossilisées, « Pentacrines », que l’on trouve en son sol d’exposition sud sur la parcelle « En Novalet » village de Plainoiseau.
Les sols sont principalement constitués de marnes grises du Lias et recouverts d’une légère couche d’éboulis limoneux.
Vendanges et tris manuels
Fermentation et élevage de 12 mois en fûts de chêne.
Servir entre 12 à 14°C
A boire de suite pour profiter de sa fraicheur et de son côté ciselé ou à garder pendant 8 à 10 ans pour apprécier sa souplesse et sa rondeur.
| Couleur | Blanc |
| Région | Jura |
| Appellation | AOP L'Etoile |
| Millésime | 2022 |
| Cépage | Chardonnay |
| Accords Mets et Vin | Fruits de mer, Poissons en sauce, Soufflé au Comté, Feuilleté de Saint-Jacques, Sole façon Meunière, Champignons à la crème. |
| Conservation | A boire mais peut se garder encore |
| Type de culture | Conventionnelle |
| Type de vin | Elégant & Raffiné, Fruité & minéral, Sec & parfumé |
| Occasions | Entre copains, Repas soigné |
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